自制通心粉
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作者：
五花包菜
世界最健康的饮食模式当属地中海饮食了，最近一直在学习探索。地中海饮食模式有很多优点与特色，多样化的面条就是其中一种，用鸡蛋代替水和面，提升营养价值，猫耳朵、通心粉、螺旋纹等不同形状丰富其样式，增加了用餐的趣味性和适应性。今天，做了一次通心粉，记录下来。
用料
中筋面粉
65克
玉米面、燕麦面
15克
高筋面粉（手粉）
适量
橄榄油
6克
鸡蛋
1个
盐
1克
做面工具
麻食板一块
自制通心粉的做法步骤
步骤 1
1.混合面粉、油、盐、鸡蛋，揉成均匀光滑面团。
步骤 2
2.盖保鲜膜醒发30分钟。
步骤 3
3.擀制面团成0.2厘米薄厚的片，并切成边长1厘米左右的正方形。
步骤 4
4.面片放到麻食板上，用小擀面棍压住一个角。
步骤 5
5.顺着小棍上折这个角，并轻压住
步骤 6
6.向下滚动小棍
步骤 7
7.滚成圆筒
步骤 8
8.一个接一个，到完成。
自制通心粉的小贴士
可以都是中筋面粉，我习惯加些杂粮。
麻食板可以平放使用。
菜谱创建时间：2020-06-19 17:19:31